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你不必去素食主义者以更可持续的方式吃饭

<p>我们已经知道吃肉对我们的星球造成了很大的压力,但如果你想采取措施减少晚餐的碳足迹,就没有必要彻底消除动物产品的相关温室气体排放</p><p>对饮食产生重大影响并引起气候变化世界资源研究所周三发布了一份新工作文件,这是一家以DC为基础的非营利性研究机构,只是简单地削减肉类和奶制品,将帮助普通美国人减少对环境的影响他们吃了几乎一半的食物本文计算了几种不同饮食情景对环境的影响,并发现,如果目前消费过剩肉类的国家将平均消费量减少到每天60克 - 大约是美国人目前吃的一半 - 结果就是一滴水Janet Ranganathan,农业相关温室气体排放量的40%至45%,该研究的主要作者和科学副总裁,世界资源ces研究所的研究表明,这些数据显示,不需要素食或纯素饮食来增加世界粮食供应持续的“微小变化,小变化和减少可以有效减少碳足迹”,Ranganathan说,这里和那里很容易做出改变</p><p>产生巨大影响你不必全力以赴“一个不那么雄心勃勃的战略,专注于牛肉它比其他动物蛋白质使用更多的土地和水它也可以证明是有效的世界已经减少了30%的牛肉摄入量,与农业相关的温室气体排放量将下降35%这可以通过目前消费过量牛肉的国家 - 如加拿大,美国和巴西 - 来减少牛肉的摄入量</p><p>世界上每日平均牛肉含量为32克同样,如果食用过量牛肉的地区减少牛肉摄入量33%,牛肉被其他动物蛋白质如猪肉,家禽或豆类取代,排放将这些饮食变化产生如此巨大影响的原因是因为我们开始吃了这么多肉类自1961年以来人均肉类消费量一直在上升美国和欧洲继续领先,巴西,中国和印度尼西亚等新兴经济体世界资源研究所预计,在未来几十年内,对身体需求的增长将持续增长</p><p>据指出,西方动物的高动物含量随着收入,城市化和技术,食物和精制碳水化合物的增加而增加</p><p> ,糖和脂肪正在成为全球标准这对环境来说是坏消息性食品约占全球农业部门生产相关温室气体排放量的三分之二,但只占蛋白质消费量的37%总之,据说农业部门根据联合国粮食及农业组织的数据,如二氧化碳,氧化亚氮和甲基二氧化碳等量,占全球气体排放量的18%仅在美国,约占动物排放量的85%这也是坏消息我们养活不断增长的世界人口的能力根据粮农组织的预测,世界将在2006年世界将有70%的“食物差距”可供消费的作物数量和2050年预测的全球粮食需求,因为增加的农业产量只能填补这一空白,节约资源并减少资源密集型食品(如肉类)消费,对美国人来说似乎越来越必要,它事实证明,他们有很大的减少空间平均美国人每天摄入近50克平均蛋白质,并且比研究中的任何人消耗更少的蛋白质蛋白</p><p>对于Ranganathan来说,verconsumption令人惊讶她告诉HuffPost面对典型的肉类减肥饮食防御,这种趋势非常快 - 否则我们将面临蛋白质缺乏的风险“我不认为人们认为他们会更像他们,”Ranganathan说人们担心cutti吃肉会让人无法获得足够的蛋白质但总的来说,大多数人不需要担心“它有效吗</p><p> Ranganathan看到乐观的空间随着报纸的发布,WRI发布了一张记分卡,帮助消费者评估他们吃的蛋白质对环境的影响 记分卡上最大的罪魁祸首之一受到重创:美国牛肉消费量在20世纪70年代达到顶峰,已经开启了数十年的下降但需要做更多的工作,一些努力减少肉类摄入 - 教育活动和“周一没有肉” - 生产影响有限“我们今天使用的策略尚未证明有效,”Ranganathan说:“他们可能只与一小群人在一起,但没有数十亿人需要改变他们的饮食习惯,但我们认为我们在这里有机会战斗“ - 约瑟夫Erbentraut涵盖了食品领域有前途的创新和挑战此外,Erbentraut探讨了美国人在Twitter上认识和定义自己的不断变化的方式,

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