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第三次是魅力:为地球转变素食主义

<p>近30年来,我一直专注于心脏病学培训和实践,探索素食(或植物)营养对慢性病的健康益处</p><p> Drs的重要贡献</p><p> Ornish,Esselstyn,Furhman,Barnard,McDougall等已经改善了无数人的健康和长寿,包括我多年来的许多患者</p><p>素食医学已经到来,具有规范性,是逆转许多慢性病的有力工具</p><p>去年,健康领域之外有强烈的争论,声称素食主义是世界治愈环境滥用的方式</p><p>在过去的几天里,已经发表了另一份报告,这是去年的第三份强有力的声明,值得进行简要回顾</p><p>在一年前发表的一份报告中,联合国提供的数据得出的结论是,“全球转向纯素饮食对于拯救世界免于饥饿,加剧贫困和气候变化的最严重影响至关重要”,报告继续说</p><p> “动物产品造成的损害大于建造沙子,水泥,塑料或金属等矿物质所造成的损害</p><p>”事实上,强调肉类和乳制品作为食品的农业占全球淡水用量的70%,占世界的比例</p><p> 39%的土地使用产生19%的温室气体排放</p><p>就在几周前,牛津大学的一组研究人员发表了一份气候变化分析报告,包括各种可能的饮食变化</p><p>在研究了不同的农业和饮食方案之后,他们得出结论:“与参考情景相比,过渡到更多以植物为基础的饮食......可以将全球死亡率降低6-10%,与食物有关的温室气体排放减少29- 70%至2050年</p><p>“作者继续预测,这种向素食的转变将带来1-31万亿美元的全球经济效益</p><p>在地球日附近发布了对地球纯素饮食的第三次也是最后一次认可,这是一个好时机</p><p>奥地利维也纳一家研究所的研究人员认为,保护世界上剩余的森林是一个高度优先事项</p><p>考虑到2050年实现这一目标的500多个选项以及实施必要变更的理由</p><p>他们发现实施农业实践以满足世界纯种饮食的所有选择都是可行的</p><p>阻止森林丧失的最大机会是使用纯素饮食</p><p>主要作者Karl Erb博士指出,“动物是热力学转换器</p><p>因此,如果将饲料喂给动物进行粮食生产,就会失去很多能量</p><p>“不同的研究人员,不同的机构,不同的目标,但总结一致</p><p>你选择的牛肉汉堡上的豆子,培根和鸡蛋燕麦片以及牡蛎苹果可以开始扭转潮流,治愈被土地,水和空气质量蹂躏的行星</p><p>显然,我们不需要更多的研究来证明这一点</p><p>事实上,我们的购物清单,购物车和后院花园是投票给我们的孩子和子孙后代的方式,

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